Corso Professione Barman, Salvatore Cimino di Cefalù si aggiudica la Cocktail Competition

FONTE: GIORNALE DI SICILIA

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Professione Barman: il cocktail “Maljk Summer” di Salvatore Cimino strega la giuria

“Il titolare del Lido Maljk, a Cefalù, si aggiudica la gara finale della seconda edizione del corso, organizzato dall’Associazione pubblici esercizi e Confcommercio. I 25 partecipanti hanno ricevuto un attestato di partecipazione e una targa ricordo”

FONTE: PALERMOTODAY

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Palermo – Venerdì 18 Maggio 2018

Il cocktail vincitore edizione Maggio 2018, battezzato “Maljk Summer”, prende spunto dall’omonimo locale cefaludese, tanto che gli elementi che lo compongo sono prodotti freschi, di conseguenza bevuti durante la stagione estiva.

Il colore del cocktail è sull’arancione con una leggere tendenza sul rosso, si evidenziano principalmente note aromatiche classiche del rum invecchiato con sentori aromatici dolci dei liquori e una punta di dolcezza apportato dalla vaniglia. Il bicchiere viene quindi decorato dalle scorze d’arancia rossa e limone siciliani.

INGREDIENTI:

• 5/10 Rum 5 anni Havana
• 2/10 Triple Sec Isolabella
• 2/10 Mandarinetto Isolabella
• 1/10 Vaniglia Isolabella

DECORAZIONI E/O AROMATIZZANTI:

• 1 scorza arancia
• 1 scorza limone giallo
• 1/3 stecca di cannella

Prima di tutto il cocktail è servito nel bicchiere Granity Medium, inoltre i cubetti di ghiaccio vengono aggiunti successivamente, sino all’orlo del bicchiere, infine il tutto verrà mescolato con lo Stir per raffrescare i prodotti e amalgamare i colori degli stessi.

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